sâmbătă, 24 februarie 2018

Clatite cu legume (la cuptor)


Secretul acestei retete este...munca in echipa :-) . Astfel, se roaga frumusel sotul sa purceada la niste clatite, din care se sustrag doua, pentru cina copilului. In acelasi timp, intr-o alta tigaita, se amesteca in legume si totu-i gata in timp record. 

joi, 22 februarie 2018

Colectia de Retete - "Inimioare"


Facand un scurt inventar al retetelor tematice, am realizat ca sunt(em) destul de "inimioare-obsessed" si ca, aceasta forma se regaseste relativ des, fie ca am pregatit mancaruri pentru micul-dejun, aperitive, deserturi, crantanele. Sper ca acest 'Top 10" sa va fie util :-) !

miercuri, 21 februarie 2018

Sarmalute cu carne de pui, in foi de vita


Desi o vad pe strabunica cum bibilea micro-sarmalute de parca ar fi fost ieri, n-am stiut niciodata sa le apreciez la justa valoare, ba dimpotriva, am fost un copil atat de sclifosit incat nici nu ma atingeam de cele facute in vita de vie. Dar anii au trecut si, fiindca uneori si oul invata pe gaina, am descoperit pofta si placerea de a manca sarmalute in foi de vita, alaturi de copil.

duminică, 18 februarie 2018

Melcisori cu capsuni


Inca de cand l-am framantat prima data, planuiam in sine mea sa folosesc aluatul din doua ingrediente si cu o umplutura dulceaga. Si, cum nu am prea mare incredere in capsunile care se gasesc in perioada aceasta, atunci cand am primit o caserola, am preferat sa le prepar termic in loc sa le consumam proaspete. Astfel au rezultat niste melcisori deliciosi :-)

miercuri, 7 februarie 2018

Foi de placinta facute in casa (placinta cu mere, de post si placinta cu branza)


Aceste foi de placinta se fac foarte usor odata ce le prinzi "secretul": foaia se intinde cu faina din belsug, in strat foarte subtire si elastic, care nu se lipeste nici de facalet si nici de blatul de lucru (pe pagina de Facebook a blogului  v-am pregatit si un filmulet pentru a va arata textura; fiti indulgenti fiindca nu-i stralucita calitatea deoarece ideea de a filma m-a lovit in timp ce eram cu mainile pline de faina).
Se potrivesc de minune atat compozitiilor sarate cat si celor dulci, eu le-am incercat cu branza sarata....desarata (baby-friendly adica) si cu mere.

luni, 5 februarie 2018

Chiftelute cu cartofi, la cuptor


Initial am vrut sa fac chiftelute cu dovlecei, insa din pricina frigiderului pus pe glume (uite dovlecelul, nu-i dovlecelul), m-am reorientat catre 3 cartofi mititei. Au iesit niste chiftelute nu doar delicioase dar care pe deasupra mai si miros divin. Se pot servi ca atare, cu un sos de smantana si usturoi sau ca si garnitura, langa o friptura.

sâmbătă, 27 ianuarie 2018

Tocanita de legume cu pui


Tocanita mi se pare un fel de mancare potrivit celor care fac mai multe lucruri deodata, fiindca nu poti da gres lasand-o la foc mic prea multa vreme. "Riscul" il reprezinta legumele prea mult gatite, insa nici acesta nu-i chiar un inconvenient tinand cont ca isi lasa, tihnit, aromele. 
La extrema cealalta, daca la final, tocanita are prea mult sos si nu a scazut deajuns, puteti face ca mine, sa retineti deoparte o cescuta din acest sos pentru a da gust bun unui risotto :-). 

sâmbătă, 20 ianuarie 2018

Prajitura Negresa


Desi in ultimii ani fac rar deserturi "pentru adulti", atunci cand se aliniaza planetele, e musai sa fie ceva cu cacao, ciocolata ori derivate :-). Este reteta de om grabit, in care se amesteca, cu ajutorul unei singure cani, mai intai toate ingredientele lichide (plus zaharul) si apoi toate ingredientele uscate si se baga repejor la cuptor. Timpul de preparare poate sa difere in functie de vasul folosit; verificati dupa 35-40 de minute; negresa mea a petrecut fix 45 de minute la cuptor.

In functie de perioada din an ori eventuale alergii, va mai recomand varianta de Negresa de post; daca stati mai bine cu timpul, nu ratati reteta de Negresa glazurata sau aceasta versiune, ceva mai festiva, de Negresa cu bomboane colorate. Pofta buna :-) !


luni, 15 ianuarie 2018

Biscuiti cu migdale si banane (fara gluten/ lactate/ oua)


Textura si gustul acestor biscuiti ne-au placut mult si ne-au dus, vag, cu gandul la turta dulce. Exteriorul este usor crocant, iar interiorul mai moale; petrec foarte putin timp in cuptor, insa trebuie paziti fiindca trec repede de la "rumeni pe margini" la "complet arsi" ;-) .

vineri, 12 ianuarie 2018

Tarta cu dovlecel


Daca si voi sunteti fani dovlecel, va recomand sa aruncati o privire si peste Colectia "Retete cu dovlecel".
Iar daca va plac tartele in general, poate le incercati si pe acestea (majoritatea sunt baby-friendly si contin si aceasta eticheta; cele care nu sunt pentru copii, se recunosc usor dupa ingrediente :-) ).

Aceasta tarta cu dovlecel am pregatit-o pentru cina - este foarte usor de facut, se poate adapta cu ce ingrediente aveti in frigider (puteti folosi alte branzeturi sau chiar un mix de) si este la fel de gustoasa si a doua zi, rece ori incalzita.

miercuri, 10 ianuarie 2018

Paté de pui


Am impartit la ceas de seara poftele si caserolele de ficatei, iar unii au sfarsit prajiti si ceilalti au fost preschimbati intr-un simplu si delicios paté. Se poate aroma in fel si chip, cu cimbru, salvie, chiar si in varianta dulceaga, cu sos de mere, dar de aceasta data am optat pentru o varianta "de baza". 

marți, 9 ianuarie 2018

"Biscuiti" cu gris si fructe


Scoti ingredientele, sufleci manecile si-ti iei elan sa amesteci in 3 minute jumate tot maglavaisul pentru o ultra-rapida budinca de gris la cuptor caaand....o voce cristalina si mieroasa, dublata de niste ochi pofticiosi intreaba: "Facem biscuiti?"... Scoti bagheta magica, te invarti de doua ori pe calcaie si faci din budinca...biscuiti :-) pentru ca toata lumea sa fie fericita!

vineri, 29 decembrie 2017

Paine cu sfecla si seminte


De Sarbatori, in cazul in care se-ntampla sa ramaneti fara paine taman in zilele in care magazinele au program scurt ori sunt inchise, sau daca doriti sa puneti vreo crema tartinabila pe o felie care sa atraga atentia, atunci painica cu sfecla poate sa vi se potriveasca :-). De la distanta a fost confundata cu ...un cozonac roz :-)) Dar nu, cozonac roz nu am facut...inca !

miercuri, 20 decembrie 2017

Pancakes cu ovaz (fara oua)


Pancakes-urile acestea ne-au colorat micul-dejun, scaldate intr-un sos de un rosu-ciclam cuceritor :-). Nu contin oua, iar textura lor finala este una usor umeda in interior si usor crocanta la exterior.

luni, 18 decembrie 2017

Biscuiti dulci-sarati


Surprizatoarea combinatie intre dulce si sarat pe noi ne-a cucerit. Pornind de la biscuitii "100/100/100", am dorit sa le ofer acestora mai multa consistenta, adaugand seminte si curmale.

joi, 14 decembrie 2017

Pizza vegetariana cu blat cu dovleac


Mergand pe reteta de succes a unei mai vechi pizza, cea cu blat de sfecla, de data aceasta am inclus dovleac placintar in aluat, iar pentru umplutura am folosit o combinatie pentru care am o mare slabiciune: dovlecel, verdeata, branza. Oricat de necuvenita-i lauda de sine, marturisesc ca abia a mai ramas pizza pentru copil, i-am pandit fiecare dumicat, doar-doar mi-o mai ramane mie ceva si din portia ei :-))

miercuri, 13 decembrie 2017

Orez cu lapte, mere si dovleac placintar



Orezul acesta cu lapte, caldut si bun, poarta-n el aroma Craciunului, asa ca am facut o mica repetitie de atmosfera :-) si l-am oferit pe post de cina. Aceasta varianta, la cuptor, are un rezultat mai inchegat si putin mai uscat ca si textura. Daca doriti o textura mai cremoasa, este deajuns sa urmati toti pasii cu exceptia adaugarii de oua si bagatului la cuptor.

luni, 11 decembrie 2017

Cornulete pufoase cu gem si curmale (posibil fara lactate si oua)


Aveam pofta de croissante pufoase, dar prea putin timp la dispozitie pentru a intinde de "n" ori aluatul clasic, cu mult unt. Asa ca am alcatuit un aluat dospit, care sa-mi permita sa fac pauze (atat de necesare cand alergi de la un copil la altul); nu voi exagera incat sa spun ca este chiar cea mai baby-friendly reteta, dar daca "baby"-ul are cativa anisori, este un dulce "corect", fara zahar propriu-zis.

joi, 7 decembrie 2017

Batoane dulci, cu fistic (fara lactate, fara oua)


Pentru copilasii mai mici, se pot folosi mai putine curmale, noi de data aceasta am vrut sa ne facem de cap si am pus... 6 :-p ! Daca veti pune mai putine insa, se va simti mai pregnanta aroma fisticului. In orice caz, textura acestor batoane a fost pentru mine una neasteptata: sunt moi si pufoase pentru aspectul subtire al feliilor; sunt rumene pe ambele parti dar cu o textura uniforma, fara ca interiorul sa difere de crusta.

marți, 5 decembrie 2017

Pancakes cu cartof dulce si afine


Aceste pancakes pot inlocui felia de paine prajita de la micul-dejun, fiind o alternativa cel putin interesanta ca si asociere de ingrediente. Interiorul este moale si usor umed (deoarece contin si fulgi de ovaz), iar exteriorul este pe cat de crocant il doriti - in functie de timpul petrecut la cuptor. Se pot pregati seara, iar dimineata este suficient sa fie putin incalzite.