marți, 27 septembrie 2016

Cum a fost la primul atelier "Mami gateste? Mami gateste!"


La primul atelier de gatit organizat de mine, in calitate de “Dulceata de trandafiri”, pot spune cu mana pe inima ca m-am simtit deosebit de norocoasa si onorata – locatia minunata, vremea nesperat de frumoasa, un public vesel, activ si implicat, parteneri generosi. Am petrecut timp frumos si, dupa toate mesajele primite, ma bucur sa aflu ca lucrurile s-au vazut exact la fel si de cealalta parte a bancului de lucru :-)  !

duminică, 25 septembrie 2016

Tarta cu legume si pui (aluat cu busuioc)



Tartele imi plac in mod deosebit deoarece sunt foarte versatile - de dulce, de sarat, cu legume, cu carne. Se potrivesc sa fie servite atat calde cat si reci, pot sta acompaniate de o salata ori singure - la cina ori la pranz. Si-n plus, se potrivesc cam cu toate ingredientele "de baza" care se regasesc in mod normal in bucatarie :-).

vineri, 23 septembrie 2016

Coquelet umplut cu rozmarin si lamaie (caserola de legume si sos de dulceata de cirese negre)


O mancare gustoasa pentru intreaga familie, cu un miros teribil de imbietor datorita ingredientelor cu care este umplut coqueletul. Un mix de arome care m-a dus instant cu gandul la...colinde :-).

marți, 20 septembrie 2016

Briose cu capsuni si busuioc proaspat



Povesteam zilele trecute cum am intrat in frenezia preparatelor cu busuioc...Totodata, citisem in repetate randuri despre cat de gustoasa este combinatia dintre capsuni si busuioc, asa ca am profitat de cateva capsuni romanesti si mi-am satisfacut curiozitatea. Verdictul? Briose ultra moi si pufoase, ca niste buretei, cu un parfum delicat de busuioc, indeajuns cat sa puna in incurcatura papilele gustative ale celor ce le-au incercat :-).

luni, 19 septembrie 2016

Crackers cu busuioc proaspat


Busuiocul il ador, iar in mintea mea mai am inca un milion de retete in care as vrea sa il folosesc. De undeva trebuia sa incep, asa ca prima caserola de busuioc proaspat s-a transformat in niste crackers de-li-ciooosi!

duminică, 18 septembrie 2016

Supa crema de dovleac


O supa-crema de sezon, pe care o puteti asezona cum va place; eu am ales sa pastrez aromele cat mai naturale si sa dau un plus de savoare cu ajutorul crutoanelor/galustelor cu busuioc.  :-)

sâmbătă, 17 septembrie 2016

Crutoane/ galuste cu busuioc


Motivul pentru care am folosit atat denumirea de "crutoane" cat si cea de "galuste" este simplu - daca le scufundati in zeama unei supe, se vor umfla si vor deveni pufoase precum galustele; iar daca le puneti alaturi, pe farfurie, raman crocante ca niste crutoane :-) astfel puteti impaca doua preferinte deodata! La baza, reteta este cea de galuste la cuptor, pe care o puteti gasi aici.

vineri, 16 septembrie 2016

Budinca cu broccoli si somon


Desi somonul este mai gustos, prefer pastravul de provenienta mai sigura, romanesc. Insa, din cand in cand, somonul se mananca cu pofta - cu doi pumnisori incarcati precum niste mici buldozere dispare ditamai fileul. 
N-a fost la fel situatia ultima data cand am facut somon la cuptor, asa ca am ramas cu un surplus destul de generos, pe care a trebuit cumva sa il "reciclez". Si tare bine am facut :-) caci din budinca a inceput ospatul inca din timpul fotografierii, de nu ma mai putea opri din pozat si minunat :-)) - ce succes nesperat aceasta budinca!

joi, 15 septembrie 2016

Carrot cake (tort de morcovi) multi-fruct, fara zahar


Am tot dat peste "n" variante ale acestui tort, insa mereu l-am evitat, personal nefiind o mare consumatoare de morcovi, asta ca sa n-o zic pe sleau - nu-mi plac :-) . Insa curiozitatea m-a ros, asa ca am facut acum ceva timp un test - 3 briose cu morcovi - pentru a-mi alcatui propriul blat de morcovi, in maniera personala. Briosele au avut succes, iar acest tort nu a facut exceptie. 

Mai mult, stiu pe cineva - nu zic cine! - care atunci cand a auzit ca nu-i niciun strop de zahar in tort, ("ce tort e ala care nu e dulce??") mi-a spus ca putem sa ne oprim la cofetarie :-)) . Acuma...sa va zic cine a mancat o portie cu doua felii ;-) ?!

 E potrivit de dulce, un dulce acrisor, moderat, proaspat, pe care si copiii il vor aprecia si manca. Dati o sansa torturilor fara zahar, va vor surprinde :-)!

miercuri, 14 septembrie 2016

Chec cu pere, in doua culori


De fapt sunt doua checuri in unul singur :-) si mi se pare ca ar putea sta la loc de cinste la o masa aniversara, de pilda. Nu este deloc complicat si nici nu ia mult timp prepararea acestora, insa efectul vizual este deosebit si chiar festiv! Din afara, nimic nu tradeaza ceea ce se ascunde in "inima" checului principal si, in plus, puteti folosi orice alta forma - fluture, inima - in ton cu petrecerea pentru care il pregatiti :-)

luni, 12 septembrie 2016

Briose surpriza (cu dovleac si cascaval)


Aceste briose sunt deosebite deoarece....ascund ceva :-). Am pitit in mijlocul lor un ingredient-surpriza, care le face sa se evidentieze. Vedeti mai jos despre ce este vorba :-)

vineri, 9 septembrie 2016

Turtite cu morcov si mar (vegane)



Aceste turtite au o textura moale, usor umeda si sunt taman bune de "molfait" atunci cand copilul nu gestioneaza inca texturile mai tari/crocante.

joi, 8 septembrie 2016

Turtite cu banana si carob


Ati fost pe receptie ieri, atunci cand am publicat turtitele cu banana si cocos? Ei bine, acestea sunt surorile lor :-) cu mici modificari si... cantitate dubla, ca prea au fost gustoase!

miercuri, 7 septembrie 2016

Turtite cu banana si cocos


In timp ce pregateam micul dejun, mi-a cazut privirea pe niste banane cam stinghere, din bolul cu fructe. De aici si pana la a le face felul, a fost un drum teribil de scurt; turtitele se pregatesc foarte repede si nu ai nevoie decat de un bol si o furculita pentru prepararea lor. Pufoase si satioase!

marți, 6 septembrie 2016

Biscuiti de concediu (cu afine si para)


Atata mi-a trebuit - sa am acces la cuptor in concediu. Hartia de copt era oricum pusa-n bagaj - cine stie in ce context poti ajunge sa ai nevoie de ea? Mai bine sa nu-ti para rau ca nu o ai :-))

Afine congelate? Desigur, merg asa de bine in iaurt, cu niste fulgi, erau si ele in cutia frigorifica.
A mai trebuit o fuga la non-stop-ul local, inca 4 ingrediente si gata - mirosul de acasa, de biscuitei proaspat iesiti din cuptor. 

duminică, 4 septembrie 2016

Saratele cu cascaval si chimen


"Saratele cu cascaval si chimen" sau cum sa joci "cine prinde ultima saratica" cu restul familiei - fiindca indiferent cate ies din cuptor, in burtici incap mai multe ! Mi se pare super gustoasa combinatia chimen cu branzeturi, de data aceasta - cu cascaval. Se servesc alaturi de o portie de autosugestie - "pot sa ma opresc, pot sa ma opreesc!" :-). Daca nu mananca parintii toata tava, sa stiti ca sunt si baby-friendly :-) !


sâmbătă, 3 septembrie 2016

Crumble multi-fruct



Crumble-ul este varianta tartei atunci cand nu ai timp ori dorinta sa intinzi aluatul in forma :-) . Se pot folosi pentru umplutura atat fructe proaspete cat si congelate, ori chiar din compot.

vineri, 2 septembrie 2016

Atelier de gatit si simtit bine - "Mami gateste?Mami gateste!"


Asteptarile si realitatea nu au intotdeauna punctul comun visat, atunci cand vine vorba despre gatitul pentru cei mici. Copiii au acel simt special prin care pot sabota cu usurinta planurile din bucatarie, desi intentiile mamei sunt dintre cele mai bune - acelea de a pune pe farfurie mancare proaspat preparata, ingenios alcatuita si dichisita.

*Scopul acestui atelier? La indemnul mamelor de pe grupul BLW Romania (partener media online al evenimentului) - o comunitate deosebita prin continua preocupare pentru alimentatia copiiilor mici si gasirea de retete dintre cele mai baby-friendly, am gandit acest atelier ca prilej de intalnire si sfatuire. Vom descoperi mici trucuri salvatoare de timp in bucatarie, vom impartasi metode de a ne organiza timpul destinat bucataritului, vom vedea cat de versatile sunt unele retete de baza si, sper eu, vom pleca de la acest atelier cu sentimentul ca nu este deloc dificil sa preparam in casa gustari pentru cei mici in loc sa le cumparam de-a gata din magazin. 

Chiar daca "mami nu gateste fiindca nu are timp", sper ca fiecare "mami" sa capete incredere in super-puterile sale si sa descopere usurinta cu care se alcatuiesc unele aluaturi si rontaieli. Tocmai de aici si titlul, vazut prin ochii unui copil - "Mami gateste?", urmat de incantarea constatarii - "Mami gateste!" :-)

*Cui se adreseaza? Mamicilor, bunicilor si, de ce nu, taticilor, ai caror copii au ajuns la varsta la care pot gestiona biscuiti, crakers si astfel de preparate. Atelierul poate sa fie de interes si pentru cei care au copii mai mici de varsta diversificarii, dar vor sa afle din timp despre retetele de gustari si ponturile din bucatarie.

*Cand? Pe 24 septembrie (sambata) 2016. Ne intalnim la ora 10:30 si petrecem 2 ore impreuna.
*Unde? La Suzana Ribs&Wing, partenerii nostri care ne pun la dispozitie o gradina frumoasa si un mic spatiu de joaca amenajat pentru copii. Daca vremea nu tine cu noi, ne mutam fara probleme in interior. 

*Costuri, cum se rezerva un loc? Accesul la atelier se face in baza achitarii taxei de participare. Pretul este de 35 de lei/adult, accesul copiiilor fiind gratuit.

Taxa de participare se achita in contul BCR RO35RNCB0075150093840001, deschis pe numele PREDA ALEXANDRA PFA, pana pe data de 23 septembrie, cu specificatia la Detalii transfer : Taxa participare NUME PRENUME (numele si prenumele participantului, desigur :-) ).  
Taxa este returnabila, in cazul in care doriti sa anulati participarea numai daca anuntati pana pe data de 20 septembrie prin email la dulceatadetrandafir@gmail.com ("trandafir", la singular), fie prin mesaj privat pe pagina de Facebook Dulceata de Trandafiri

Parteneri, carora le multumesc pe aceasta cale: Alaturi de noi, la atelier, va fi si un reprezentat al Nordic (ati auzit cu siguranta de brandul Costa d'Oro)- vom afla despre uleiul de struguri precum si cel Omega-3 si multe alte lucruri interesante. In plus, participantii vor primi si un cadou-surpriza!
Pe lista partenerilor se regaseste si Sencor, o parte din produsele lor electrocasnice le veti vedea la eveniment.
Suzana Ribs&Wings ne pune la dispozitie spatiul sau atent aranjat.
Comunitatea BLW Romania este partenerul media online si o sursa continua de inspiratie.
Fotografiile vor fi atent realizate de PredaPhotography.

Pentru a pastra legatura si a ne strange cat mai multi, am creat si o pagina special dedicata evenimentului - aici.



Va astept cu drag! :-)

joi, 1 septembrie 2016

Briose cu morcov


Aceasta reteta a pornit ca si experiment pentru o reteta la care ma gandesc de ceva timp si nu apuc sa o pun cap la cap. In absenta Retetei cu "R" mare, va ofer reteta cea mica, de 3 briose-test-cu-succes :-) . Desigur, pentru o cantitate mai mare, dublati sau triplati cantitatile. Desi nu-i de lepadat nici varianta de 3, deoarece se consuma pe loc, proaspete!

duminică, 28 august 2016

Batoane cu susan


Precis cunoasteti batoanele din comert, cele super-dulci, cu susan. Ei bine, aceasta este versiunea de "home-made" unde pot controla exact cat de dulci sa fie si ce seminte sa contina. Mirosul si gustul se apropie in proportie de 95% cu cel al batoanelor din magazin.