joi, 8 decembrie 2016

Omleta la cuptor


Un titlu mai onest si mai apropiat de realitate ar fi fost "Omleta reciclata", fiindca in fapt cam asa s-a intamplat - omleta de dimineata, pregatita in tigaie, nu a avut succesul asteptat, asa ca am mai adaugat cateva ingrediente, am dat la cuptor si a fost mult mai apreciata ca si gustare :-)

miercuri, 7 decembrie 2016

Tarta cu praz


O tarta simpla si delicioasa, fiindca prazul este unul dintre alimentele pe care le-am indragit inca de cand eram la randul meu, copil :-)

Cakepops "salam de biscuiti"


In mare, e cam asa - ingrediente necesare: biscuiti, carob, lapte, fulgi de cocos. Recuzita necesara: betisoare (curate!! :-)) ) de urechi carora li se scoate vata la ambele capete, panglici mici. 
Ok, daca aveti betisoare speciale de cakepops, asta-i momentul sa le folositi :-) !

marți, 6 decembrie 2016

Pancakes cu afine si fulgi de ovaz


"Love, love, love" - cam asta-mi canta pe fundalul gandurilor cand dau iama-n proviziile de afine congelate - gustul usor acrisor, mirosul de vara, movul din farfurie ... :-)

luni, 5 decembrie 2016

Aluat de pizza fraged - fara dospire


Ne place pizza si nu ne prea jucam cand vine vorba sa o pregatim in casa - facem sa fie cat pentru jumate de cartier :-)). Nu exageram ca si frecventa, dar este o placere de weekend, de familie, si ne apuca mai ales in sezonul rece, cand nu ne deranjeaza sa dogoreasca cuptorul :-)

duminică, 4 decembrie 2016

Rulada de dovleac cu ricotta



Dupa ce am incercat Rulada de pui cu ricotta si spanac, mi-am dorit sa fac si o versiune vegetariana, care sa echilibreze cromatic masa de Sarbatori. Asadar am optat pentru portocaliul dovleacului placintar :-)

vineri, 2 decembrie 2016

Turta dulce (varianta crocanta) - fara ou si posibil fara lactate


Treaba cu casuta de turta dulce este indicat sa te apuce cand ai macar o rigla la-ndemana, ca sa nu mai zic ca si un sablon are rolul sau decisiv. Insa, sa stiti ca nu-i chiar imposibil sa realizezi o casuta fara ustensilele necesare. Important e sa nu te iei prea in serios, sa implici toata familia la asamblarea casutei (care initial arata precum coliba lui Crusoe, veti vedea :-)) ), sa radeti mult, sa faceti poze si sa va bucurati de timp frumos impreuna :-) Noi asa am facut!

luni, 28 noiembrie 2016

Turta dulce moale (biscuiti moi cu dovleac si banane) - fara oua


Dupa ce am gasit o varianta multumitoare de turta dulce in varianta mai gumos-crocanta si pretabila construirii de casute de turta (voi reveni cu reteta zilele acestea), am cautat sa fac si o varianta in primul rand fara oua, dar si mai moale, usor masticabila chiar si de catre copilasii carora nu le-au dat prea multi dintisori inca :-) 

duminică, 27 noiembrie 2016

sâmbătă, 26 noiembrie 2016

Rulada de pui cu ricotta si spanac


Puiul (precum si curcanul) se poate gati in nenumarate feluri; cu toate acestea, pieptul ridica niste dificultati in preparare, deoarece este mai degraba fad si nu neaparat estetic. Asa ca, din punctul meu de vedere, una dintre cele mai atractive modalitati de gatire este rulada. Pare complicata numai in teorie, in fapt nu dureaza deloc mult si nici nu necesita cine stie ce talente nebanuite, asa ca sper sa va faceti curaj de Sarbatori sa incercati :-) 

miercuri, 23 noiembrie 2016

Briose cu dovleac si banane (nu contin oua)


Mic-dejun? Gustare? Cina? Imi plac retetele al caror rezultat se potriveste cam in orice moment al zilei. In felul acesta, nu-s prinsa niciodata cu garda jos atunci cand foamea loveste spontan, ascutit, si e imperios sa fie domolita :-) 

P.S Dupa cum se observa, noi am intrat in spiritul Craciunului inca de dinaintea colindelor lui Hrusca, ha! :-))

duminică, 20 noiembrie 2016

Briose cu quinoa


De ceva vreme tot dadeam tarcoale unei pungute cu quinoa din dulap, cautand sa o folosesc intr-o forma in care sa fi mers la sigur la sufletul (adica burtica) copilei. In varianta simplista de salata cu diverse, m-ar fi spurcat fara doar si poate :-)) asa ca...bingo - briose sa fie! Si deosebit de apreciate au fost :-)

sâmbătă, 19 noiembrie 2016

Tort de citrice


Un pandispan cremos, cu aroma fresh, poata capata un look deosebit daca este decorat cu cateva floricele comestibile - avantajul fiind acela al faptului ca nu necesita nicio abilitate deosebita ornarea si nici nu dureaza mai mult de 3 minute. :-)

vineri, 18 noiembrie 2016

Somon cu piure de conopida


Un fel principal delicat, gustos si satios fara sa lase impresia ca te-ai putea da de-a rostogolul daca te ridici de pe scaun. Ne plac mancarurile care lasa loc si de dans si voie buna, iar acest preparat se incadreaza descrierii :-)

joi, 17 noiembrie 2016

Tartine cu guacamole


Tartinele sunt usor de realizat, se pot face intr-o mare varietate si au un aspect cochet, demn de o masa festiva. Se pot adapta cu usurinta, in functie de ingredientele folosite, sa fie potrivite si celor mai mici musafiri. Daca gasiti avocado copt la perfectie, va recomand sa-ncercati tartine cu guacamole :-)

miercuri, 16 noiembrie 2016

Turtite cu gutuie si nuci (fara lactate)


Am mai spus-o, dar ma repet - turtitele-s minunate! Cine are in dotare minim un nazdravan, stie cum e cu gustarile si firimiturile prin toata casa. Ei bine, adio firimituri, n-avem grija voastra cand mancam turtite :-) ! 

Atelier de gatit "Mami gateste? Mami gateste!" Editia II - "Dulciuri fara dulce"



In septembrie am avut placerea de a ma intalni cu o parte dintre cititorii blogului in cadrul primului Atelier de gatit “Mami gateste? Mami gateste!” si am observat preocuparea in directia preparatelor cu zahar, sau mai degraba fie spus, nelinistea si dorinta de a gasi variante sanatoase ale acestor preparate.

*Scopul acestui atelier? Se apropie sarbatorile si stim cu totii frenezia cozonacilor, turtei dulci, a torturilor, nelipsitele ciocolatele si bomboane. Si totusi, chiar sa fie imposibil sa depasim aceasta perioada si fara frustrari, dar si fara a consuma cantitati industriale de zahar? Am inventat si testat retete pe placul copiilor, dar care au surprins si adultii, totul fara pic de zahar adaugat si imi doresc sa impartasesc cu voi toate siretlicurile descoperite :-)

*Cui se adreseaza? Celor care cred ca se poate, in primul rand. Dar si scepticilor pe care doriti sa ii convingeti si pe care va incurajez sa-i aduceti la atelier :-) . Invitata mea, Elena Ceciu, Food Psychology Coach si psiholog, ne va vorbi din perspectiva psihologica cum putem integra alimentatia fara zahar adaugat in firescul vietii de zi cu zi, fara a resimti aceasta schimbare altfel decat ca pe una pozitiva.
Atelierul este gandit si adresat indeosebi copiilor, acestia fiind o categorie mai vulnerabila in ceea ce priveste consumul de dulciuri, insa pentru a le asigura lor o alimentatie sanatoasa, intreaga familie este necesar sa se auto-educe in aceasta directie.

*Cand? Pe 10 decembrie (sambata) 2016. Ne intalnim la ora 10:30 si vom petrece aproximativ 2 ore impreuna.
*Unde? La Restaurant Thalia Victoriei, partenerii nostri care ne pun la dispozitie o locatie cocheta, la doi pasi de Piata Victoriei, cu acces facil cu metroul in caz de vreme rea.
*Costuri, cum se rezerva un loc? Accesul la atelier se face in baza achitarii taxei de participare. Pretul este de 35 de lei/adult, accesul copiiilor fiind gratuit.

Taxa de participare se achita in contul BCR RO35RNCB0075150093840001, deschis pe numele PREDA ALEXANDRA PFA, pana pe data de 9 decembrie, cu specificatia la Detalii transfer : Taxa participare NUME PRENUME (numele si prenumele participantului, desigur :-) ).  
Taxa este returnabila, in cazul in care doriti sa anulati participarea numai daca anuntati pana pe data de 7 decembrie prin email la dulceatadetrandafir@gmail.com ("trandafir", la singular), fie prin mesaj privat pe pagina de Facebook Dulceata de Trandafiri

Parteneri, carora le multumesc pe aceasta cale: Alaturi de noi, la atelier, va fi si un reprezentat al Microgreens Romania (multumita lor vom invata cum putem decora preparatele intr-un mod cu adevarat deosebit – cu flori si microplante). 
Granarolo si Casa Azzurra ne vor ajuta la prepararea unor retete delicioase, cu mascarpone, ricotta si inca un ingredient-surpriza.
Pe lista partenerilor se regaseste si Sencor, o parte din produsele lor electrocasnice le vom folosi la eveniment.
Restaurantul Thalia Victoriei ne pune la dispozitie spatiul sau atent aranjat.
Fotografiile vor fi realizate cu profesionalism de PredaPhotography.

Preparate gustoase, suprize, premii - vom avea de toate :-) !

Pentru a pastra legatura si a ne strange cat mai multi, am creat si o pagina special dedicata evenimentului - aici.



Va astept cu drag! :-)


joi, 10 noiembrie 2016

Cheesecake cu pesto



Atunci cand vorbim despre Sarbatori, stim ca planificarea din timp este in proportie de 99% cheia unei mese festive reusite, in care gazda nu trudeste pana in ceasul al 12-lea, ba chiar apuca sa se dichiseasca si sa prinda un bun somn de frumusete, pentru a-si intretine voioasa musafiri.
Reality-check: nu se intampla niciodata asa, ba chiar rabufnim ca friptura nu-i gata, crema tortului nu s-a intarit, cozonacii n-au crescut si rudele suna la sonerie :-))

Ca sa nu va sune cunoscut scenariul si anul acesta, voi publica din timp retete menite sa stea pe masa de Craciun ori de Revelion. Acest cheesecake mi se pare potrivit din mai multe motive: 1. Blatul nu trebuie rulat/intins/zapacit, nu necesita niciun tratament special; 2. Se poate servi si calda si rece, adica o puteti face din timp si chiar o puteti congela - trebuie doar sa o reincalziti in cuptor. 3. Este o tarta pentru intreaga familie (chiar si pentru rudele vegetariene), adica si cei mici se vor putea bucura de ea siiii... nu in ultimul rand, 4. este cu ROSU si VERDE, culorile Craciunului :-) ceea mie mi se pare ca o face inca si mai simpatica :-) !

miercuri, 9 noiembrie 2016

Briose cu ciuperci



Atentie, ca reteta asta-i usoara rau! Dar are un ingredient esential - un sot si tatic pasionat (si el) de bucatarit <3 !

marți, 8 noiembrie 2016

Budinca in trei culori (cu cartofi violet)


Asociem automat idee de "tort" cu ideea de "dulce" si vad adesea mamici dornice sa isi bucure copilasii de varste foarte mici cu cate un tortulet, in cautarea ideii de preparat festiv, dar sanatos totodata. Asa incat, mi-a venit aceasta idee - de ce nu un tort mic, cu legume? Putem celebra la masa de pranz, putem sufla in lumanare si la cina, cand toti ai casei se strang la masa.
Sigur, nu ma imbat cu apa rece crezand ca un copilas mai mare se va putea "pacali" cu un astfel de tort, insa la cei mai mici sunt convinsa ca va functiona :-) !

Noi nu avem sarbatoriti in aceasta zi, insa orice zi merita sarbatorita, iar bucuria copilului la vederea unui tort-fara-niciun-motiv si incantarea de a sufla in lumanare de o mie de ori este nepretuita si va incurajez sa experimentati si voi :-) ! La multi ani sanatosi cu voiosie, joaca, rasete, mancare gustoasa si sanatoasa sa aveti cu totii, de ziua numelui si in fiecare zi!