luni, 23 ianuarie 2017

Biscuiti cu afine si banane (nu contin ou)

 

N-a fost din capul locului intentia mea de a face acesti biscuiti fara oua, insa, atunci cand toate celelalte ingrediente sunt puse-n bol si descoperi niste oua lipsa la inventar, n-ai incotro decat sa pui niste banana si sa...hope for the best :-) !

miercuri, 18 ianuarie 2017

Chifle cu ceapa verde si cascaval


Pornind de la delicioasele Chifle umplute cu Nutella, si facand toate modificarile necesare obtinerii unui preparat potrivit copiilor, am facut repejor 6 chifle mititele, numai bune de uns la micul dejun. Crusta usor crocanta, miezul aerat, pufos. 

luni, 16 ianuarie 2017

Painici cu spanac


Painicile acestea merg fie unse cu o crema de branza, fie chiar si numai cu un strop de unt, ori ca atare, goale, pe post de "pseudo-biscuiti". Au o textura moale, nu fac multa mizerie si mi se par tare potrivite pe post de gustare, chiar si la plimbarile din aceste zile friguroase, deoarece nu se "sleiesc" - cum se spune - daca sunt consumate reci. 

duminică, 15 ianuarie 2017

Budinca de macaroane cu banana si nuci



Budincile ma salveaza de multe ori, asa ca le combin ingredientele in fel si chip pentru a capata noi texturi si arome. Se pot servi ca gustare, la cina, ori pregati de cu seara, pentru a castiga putin timp dimineata, avand deja micul-dejun gata facut - tot ce este nevoie sa mai faceti este sa le reincalziti 10 minute la cuptor.

vineri, 13 ianuarie 2017

"Ciulama" de pui


Ciulamaua, prin definitie, contine si faina - aceasta varianta este una mai potrivita copilasilor, in care sosul s-a legat foarte bine si fara a adauga faina, acesta fiind motivul ghilimelelor din denumire. Asadar, nu este reteta clasica, insa rezultatul este unul delicios si foarte asemanator cu cel al preparatului original. :-)

Budinca de afine


La fel de bine as fi putut sa o denumesc reteta "1-2-3-4-5" :-), in ordinea cantitatii ingredientelor. O reteta simpla si de nadejde atunci cand aveti prea multe fructe congelate. De aceasta data am folosit afine, insa ideea preparatului mi-a venit pe cand o mamica era in cautare de idei pentru a se folosi de zmeura congelata. Asadar, cum am promis, reteta aceasta e cu dedicatie :-)

joi, 12 ianuarie 2017

Supa de legume cu fidea facuta in casa


Frigul de afara mi-a facut pofta de o supa calda, aburinda. Fidea imi doream de multa vreme sa fac, dar nu incercasem niciodata, asa ca, mai in gluma, mai in serios, am incropit ceva ce s-a dovedit o fidea foarte buna :-) si super-usor de realizat.

luni, 9 ianuarie 2017

Tarta cu broccoli si ceapa


O tarta foarte usor de facut si potrivita atat la pranz (ca si garnitura langa o friptura) cat si de sine statatoare, la cina. Pentru noi a fost un real succes :-) !

vineri, 6 ianuarie 2017

Chiftelute de pui cu sos rosu, la cuptor


Mancarica cu arome "ca la mama acasa" - cu maxim succes la cei mici si cei mari :-). In mod normal baza chiftelutelor este carnea tocata, insa de aceasta data am folosit un piept de coquelet ramas nemancat. Asadar, reteta...

miercuri, 4 ianuarie 2017

Painici cu broccoli


Astazi va recomand niste painici care vor mai scoate broccoli-ul din anonimat pentru cei care nu-l indragesc prea mult, dar si care transforma sandwich-ul de dimineata in ceva mai gustos si hranitor. Fiindca, in functie de cat de subtirele le asezati in tava, painicile acestea ies exact ca niste felii de toast, perfecte sa le ungeti cu crema de branza, de pilda, ori cu unt si cascaval ras deasupra.

marți, 3 ianuarie 2017

Budinca de banane cu gris - versiunea pentru copii si pentru adulti


In graba activitatilor tipice de Sarbatori, am "azvarlit" deja cunoscutele ingrediente si am facut repede, o mai veche reteta de Budinca cu gris si banane. De data aceasta am folosit iaurt cu 10% grasime in locul smantanii, am pus in strat subtire in vas ceramic si am taiat patratelele dupa ce budinca s-a racit. Bonus, am dublat cantitatile si am mai pus separat, pentru adulti, in vase ramekin, cu cate 4 patratele de ciocolata cu lapte ascunse in compozitie. Delicioasa, ca-ntotdeauna budinca aceasta :-)!

marți, 27 decembrie 2016

Crackers cu seminte si portocala


Dupa gustarile si mancarurile clasice, l-am omenit pe Mosu' cu niste crantanele, asa-zisi "crackers", care noua ne plac mult, de la mic la mare. Este o noua versiune a acestei retete - Crackers cu seminte - de data aceasta o idee mai putin crocanti, deoarece am inlocuit, intre altele, uleiul cu unt.

vineri, 23 decembrie 2016

Painica de post, cu struguri


Aceasta painica are, desigur, tot potentialul unui pandispan - daca folositi oua si lapte in compozitie. Neavand aceste ingrediente la-ndemana, am optat pentru o varianta de post, al carei rezultat nu este pufos ca un chec ci mai degraba de consistenta unei painici. In felul acesta, se incadreaza la mic dejun si nu la desert.

marți, 20 decembrie 2016

Grisine cu praz si cascaval


Stiti momentul acela - devenit ulterior absolut regretabil - in care te apuci de bucatarit la ceas tarziu in noapte? De ce regretabil? 
Fiindca apuci sa cantaresti in graba doar cantitati mici de ingrediente - fuga-fuga - sa nu dureze mult intinsul aluatului, nici sa nu trebuiasca sa bagi mai multe transe de tavi si sa te eternizezi langa cuptor ....si intinzi..meschin, doar 6 (!) grisine. Delicioase, gustoase, perfecte, nici moi si nici crocante sa iti rupi dintii, exact textura potrivita de grisina, gustul divin - am mai zis, nu?! Si totusi....realizezi ca ai facut doar....6 :-)). Noroc macar ca au fost lunguiete! 

duminică, 18 decembrie 2016

Tarta cu pui si ciuperci si blat de quinoa


Dupa ce briosele cu quinoa au fost apreciate si devorate, m-am gandit si la un alt tip de servire al acestei super-cereale, intr-o combinatie diferita :-)

sâmbătă, 17 decembrie 2016

Biscuiti cu dovleac - varianta de sarbatori




Desi nu este prima data cand fac acesti biscuiti, de data aceasta am intrat in atmosfera sarbatorilor :-) 

Imi amintesc cu drag mirosul dovleacului placintar in casa bunicilor, eu am luat-o pe scurtatura si am fiert dovleacul, dar va incurajez sa va bucurati cu aroma lui in varianta copt la cuptor. Aluatul, dupa cum vedeti si in fotografii, se preteaza bine sa fie "stampilat" deoarece nu se deformeaza in timpul coacerii. Asadar, puteti gasi reteta de Biscuiti cu dovleac -  AICI.


vineri, 16 decembrie 2016

Turtite cu banana si cocos - varianta de sarbatori


Noi ne-am pus urechile alea bune, de ren, in ton cu sezonul si am copt inca o data niste mai vechi turtite care ne-au placut mult. Reteta de turtite cu banana si cocos o gasiti - AICI

Colectia "Retete de biscuiti"


Am pus la un loc toate retetele de biscuiti existente momentan pe blog, pe care le puteti gasi
AICI.


Cele mai multe sunt totodata baby-friendly, iar cu timpul, accesand link-ul veti vedea cele mai noi retete de biscuiti pe care le voi publica. 

Recomand cu caldura biscutii preparati in casa - sunt mult retete foarte usoare si cele mai multe tipuri de aluaturi se pot congela si folosi exact cand aveti nevoie - in detrimentul celor cumparati. Totodata, va incurajez sa adaptati retetele in functie de varsta copilului si tipul de diversificare ales (diversificare clasica sau auto-diversificare) insa tinand cont de faptul ca, inainte de a experimenta biscuitii, sunt multe alte alimente, mai nutritive, texturi si gusturi, cu care copilul este bine sa se familiarizeze.

Sper sa va fie de folos! :-)



Colectia "Retete de Sarbatori"



Cu ocazia Sarbatorilor de iarna ce se apropie cu pasi rapizi, am alcatuit inca din vreme o colectie de retete care se preteaza sa isi gaseasca loc pe masa festiva. Nu sunt neaparat mancaruri traditionale, ci mai degraba variante mai lejere si, sper eu, mai aparte. Totodata, sunt retete pentru toata familia, incluzandu-i si pe cei mai mici dintre membri. Cu toate acestea, va rog sa tineti cont, in functie de varsta copilului si tipul de diversificare ales (diversificare clasica sau auto-diversificare) ca unele retete vi se pot potrivi, pe cand altele trebuie sa le adaptati in functie de situatie, verificand lista ingredientelor si modalitatea de preparare.

De la aperitive, la feluri principale, deserturi si rontaieli, am incercat sa compun o gama cat mai variata de arome si texturi, unele retete nu contin lactate, altele nu contin oua, exista deci optiuni chiar si pentru cei care au diferite alergii ori intolerante. Va propun turta dulce fara adaos de zahar, mancaruri fara prajeli, rulade la cuptor, tarte, briose, torturi, bomboane facute in casa si va invit sa aruncati o privire si pe pagina cu indexul retetelor, acolo unde veti gasi inca si mai multe idei pentru masa de Sarbatori, dedicate insa adultilor (datorita ingredientelor continute ori modalitatii de preparare).

Pentru a avea acces la retetele potrivite si copiilor, va invit sa accesati AICI pagina dedicata Colectiei Retete de Sarbatori si sa va salvati link-ul deoarece pagina se va imbogati mereu, pe masura ce voi publica noi retete de sarbatori.

Daca va plac aceste colectii, va recomand sa aruncati o privire si peste Colectia Retete de biscuiti si Colectia Retete cu dovlecel.

joi, 15 decembrie 2016

Chiftelute cu conopida (la cuptor)


Aceste chiftelute contin numai cateva ingrediente si se pregatesc foarte usor si rapid, le recomand atunci cand sunteti in pana de idei ori criza de timp :-)